Бесподобные слоистые булочки. Вкусные и готовятся просто

Булочки слоистые, мягкие, ароматные. Готовить их очень просто, получается достаточно много сдобы, которую подаем к завтраку, полднику. Мои дети очень любят брать их с собой в школу.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кефир теплый, 300 мл;
  • сахар, 2 ст.л;
  • дрожжи сухие 2 ч.л;
  • яйцо, 1 шт;
  • соль щепотка;
  • мука, около 550 г;
  • масло сливочное, 150 г.

Для приготовления кошки необходимо:

  • сахар, 80 г;
  • масло сливочное, 50 г;
  • мука, 60 г.

Для смазывания булочек взбить желток с ложкой молока.

Читайте также: Манка, вода и любая начинка: аппетитные булочки из самых простых продуктов

Процесс приготовления

  • Нагреваем кефир до теплого состояния и смешиваем с сахаром и дрожжами.
  • Добавляем щепотку соли и яйцо, перемешиваем до однородности.
  • Всыпаем большую часть просеянной муки, вымешиваем.
  • Постепенно вводим остальную муку и вымешиваем тесто.
  • Трем на крупной терке холодное сливочное масло и дальше вымешиваем тесто до однородности. Накрываем и оставляем на 1 час.
  • Трем холодное масло в муку, смешанную с сахаром, и перемешиваем все руками до состояния крошки. Отправляем в холодильник.
  • Тесто делим на 2 части и каждую раскатываем в тонкий пласт.
  • Каждый пласт посыпаем крошкой, складываем пополам, обсыпаем крошкой, еще раз складываем, посыпаем крошкой и складываем.
  • Раскатываем скалкой сложенный пласт и режем порционные кусочками.

Также поступаем и со вторым пластом.

Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом.

Смазываем взбитым желтком с молоком.

Выпекаем около 20 – 30 минут при 180 градусах.

Когда булочки остынут, можно еще посыпать сахарной пудрой или пудрой, смешанной с корицей или цедрой цитрусовых измельченными орешками.

Источник