Быстрые пирожки. Мало теста, много начинки и минимум хлопот

С такими пирожками минимум хлопот, нет необходимости долго возиться с тестом, просто и быстро жарим их на сковороде с самой разной начинкой. Я делаю с картошкой, а вы сможете с тем, что вам больше нравится.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • яйца, 2 шт;
  • мука, 5 ст.л;
  • сметана, 100 г;
  • соль, перец.

Для приготовления начинки нужно:

  • картофель, 1 кг;
  • зелень и зеленый лук;
  • сыр, 50 г;
  • масло сливочное, 50 г;
  • соль, перец.

Читайте также: Яблочный пирог вкуснее Шарлотки: а готовить проще и быстрее

Как приготовить быстрые пирожки

Картофель отвариваем в подсоленной воде и превращаем его в пюре с кусочком сливочного масла. Оставляем остужаться.

Зеленый лук и зелень мелко режем, смешиваем с картофелем. Сюда же добавляем и тертый сыр, массу перемешиваем.

Сметану солим и смешиваем с яйцами, перчим по вкусу.

Всыпаем муку и перемешиваем венчиком, чтобы не оставались комки.

Из картофельной массы скатываем небольшие шарики, слегка их прижимаем руками и получаем толстые лепешки.

Опускаем лепешку в кляр, с двух сторон обмакиваем и выкладываем на сковороду в разогретое растительное масло.

Обжариваем пирожки до румяности с двух сторон и выкладываем на блюдо.

Подаю такие ароматные и мягкие пирожки со сметаной или поливаю растопленным сливочным маслом, можно сделать разные домашние соусы и салаты из овощей. Тогда получается легкий, но сытный ужин или перекус.

Источник