Чому не виходять і розпадаються печінкові котлети. Помилка господинь, яку потрібно знати

Печінкові котлетки завжди допомагають урізноманітнити меню харчування сім’ї, обходяться вони дешевше, чим з фаршу, але смак і аромат мають відмінний. Тай печінка відноситься до корисних продуктів харчування.

Іноді котлети не вдаються і розпадаються. Причина криється в різних помилках.

Як зробити так, щоб печінкові котлети не розпадалися.

Перше правило – дотримуватися співвідношення печінки і борошна або крохмалю. На 500 г перекрученої печінки, йде 1 – 2 ст.л борошна або манної крупи. Ці компоненти потрібні для того, щоб котлети випадково не пригоріли, вони скріплюють всю масу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чи правильно додавати в котлети чорний хліб. Поради досвідчених господинь

Багато хто додають в котлети сиру картоплю, як в звичайні, м’ясні. Співвідношення в даному випадку: на 400 г печінки 1 картоплина, потерта на дрібній тертці.

Можна додати в фарш жовток або молоко – воно загущує печінкову масу, як і горохову кашу, надає особливого смаку страві.

Чому не виходять і розпадаються печінкові котлети. Помилка господинь, яку потрібно знати

Джерело