Чому потрібно обсмажувати голубці перед тушінням: порада, яка здивує

Кожна господиня має свої секрети приготування смачних страв, які роблять їх набагато смачнішими і оригінальнішими, ніж у свекрухи або сусідки.

Класичний процес приготування голубців можна трохи змінити і приготувати таку страву, яка має всі шанси стати однією з улюблених в сім’ї.

Обсмажені голубці

Перш ніж складати голубці в каструлю для тушіння, спробуйте цей прийом. Звичайно, ви витратите трохи більше часу, ніж зазвичай, але повірте, результат, який ви отримаєте, приємно здивує.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Смачні хачапурі на швидку руку: улюблений рецепт

Наливаємо в сковороду олію і викладаємо порції голубців. Обсмажуємо їх до легкої рум’яності з усіх боків і складаємо в ємність.

В процесі обсмажування капуста набуває оригінального смаку, всі цукри, які в ній знаходяться, перетворюються в карамель, що і додасть страві після тушіння вишуканості і оригінального смаку. Фарш стане більш щільним і не розвариться в процесі подальшого приготування.

Дуже рекомендую вам спробувати цю хитрість.