Домашнее мороженое из молока и сахара: делаем за 15 минут

Домашнее мороженое из молока и сахара гарантированно получается вкуснее магазинного и не содержит никаких лишних добавок. К тому же, делается оно в считанные минуты. Попробуйте приготовить, очень просто и вкусно!

домашнее мороженое из молока и сахара

Итак, на 900 миллилитров молока нам понадобится 6 яиц, немного ванильного экстракта и 250 граммов сахара. В кастрюлю добавляем молоко и подогреваем. В миске разбиваем яйца, отделяем желтки от белков.

Читайте также: Мороженое «Крем-брюле» за 5 минут из 2 ингредиентов: простой рецепт

К желткам добавляем сахар, черпаем из кастрюли молоко и добавляем, перемешивая массу, капаем ванильный экстракт для придания мороженному приятного вкуса. В молоко выливаем желтки массу и перемешиваем венчиком. Теперь ставим молоко на самый маленький огонь и, взбивая, доводим до загустения, но не кипятим. Полностью остужаем и переливаем в миску.

К белкам добавляем сахар, тщательно взбиваем и ставим на водяную баню. Нагреваем 10 минут и постоянно перемешиваем. Взбиваем до пышной белой массы белки и остужаем до комнатной температуры. Когда обе массы остынут, соединяем их, старательно перемешивая. Взбиваем все миксером, перекладываем по удобным емкостям и ставим застывать в холодильник.

Видеорецепт:

Попробуйте также придать мороженому разные вкусы добавками.

Источник