Этот рецепт проверен многими хозяйками: самое вкусное в мире венское тесто для куличей

Пасхальные куличи к священному весеннему празднику пекут практически все. Но у каждой хозяйки свой рецепт, за счет чего каждый кулич особенный, не похожий на другой. Год назад я открыла для себя венский рецепт куличей и была просто поражена вкусовыми качествами выпечки. Жалею теперь только, что раньше не пекла по нему. Вот решила поделиться с вами своей уникальной находкой.

Ингредиенты:

Яйцо — 6 штук
Сахар — 500 гамм
Масло сливочное — 300 грамм
Дрожжи свежие — 50 грамм
Молоко — 500 миллилитров
Мука — 1,5 килограмма
Соль — 1 чайная ложка (без верха)
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Изюм или цукаты — 150 грамм

Читайте также: Рецепты кулича на Пасху 2021! Быстро и просто, без дрожжей: творожные куличи как пух

Приготовление:

  • В теплом молоке растворяем дрожжи. Добавляем растопленное сливочное масло (не горячее!)
  • Отдельно взбиваем миксером яйца с сахаром до пышной массы и добавляем к опаре.
  • Хорошенько перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 8-10 часов.
  • Затем опару перемешиваем, добавляем соль и ванильный сахар. Добавляем просеянную муку и изюм (заранее замоченный и обсушиваем).
  • Вымешиваем не липнущее  к рукам тесто минут 20.
  • Чем дольше вымешивать тесто, тем вкуснее оно получается.
  • Смазываем металлические формы масло.
  • Раскладываем готовое тесто в формы, заполняя их на 1/3.
  • Ставим формы с тестом в теплое место на 1-1,5 часа подходить.
  • Затем выпекаем в заранее разогретой духовке до 180-190 градусов.

Источник