Готовлю мягкие лепешки с кабачками. На завтрак и для перекуса: жарю как блины на сковороде

Лепешки с кабачками получаются мягкими, с интересным вкусом, ярким ароматом. Кабачки помогают блинам долгое время оставаться свежими и мягкими.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кабачки, 500 г;
  • яйца, 2 шт;
  • сыр, 120 г;
  • лук зеленый и зелень, соль, перец, специи;
  • чеснок, 2 зубчика;
  • сметана жирная, 3 ст.л;
  • мука, 4 ст.л.

Читайте также: Котлеты из баклажанов получаются вкуснее мясных. Нежное и сочное овощное блюдо

Как приготовить лепешки с кабачками

Кабачки трем на крупной терке и немного присаливаем, перемешиваем, оставляем на 20 минут.

Кабачковую массу отжимаем от сока и смешиваем с яйцами, тертым сыром, специями, рубленой зеленью, чесноком и мукой.

Совет: вместо твердого сыра прекрасно подходит плавленый или творог.

Добавляем сметану или натуральный йогурт и перемешиваем.

Из этого количества теста получается 4 больших лепешки, которые я выпекаю на небольшом огне, смазав сковороду растительным маслом. Пеку под крышкой.

Подаю в горячем или в холодном виде с разными соусами, можно сбрызнуть растопленным сливочным маслом или чесночной водой.

Источник