Готовлю на ужин капусту “по-турецки”: простую, вкусную и сытную запеканку

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт отличного сытного гарнира или даже самостоятельной блюда из капусты. Такую капусту, запеченную в духовке, я часто готовлю на ужин, когда хочется чего-то вкусного, но при этом простого и сытного.

Необходимые продукты:

  • Капуста – 450 – 500 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт. (Средняя)
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Соль, перец, сушеный чеснок – по вкусу

Для заливки:

  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 150-160 г.
  • Молоко – 180-200 мл.
  • Подсолнечное масло 3 ст. ложки
  • Мука – 2,5 – 3 ст. ложки
  • Соль, перец, парики, зелень – по вкусу
  • Сыр – 80-100 г.

Читайте также: Салат “Добрая теща”: его точно стоит приготовить на праздничный стол

Пошаговый процесс приготовления:

Приготовление: очищаю и нарезаю кубиком лук, картофель и болгарский перец. Нарезаю мелко капусту и натираю на крупной терке морковь. Обжариваю лук до прозрачности и потом добавляю к ней нарезанный картофель.

Обжариваю картофель с луком несколько минут и добавляю к ним капусту, морковь и перец.

Перемешиваю и готовлю на среднем огне до уменьшения объема капусты, время от времени помешивая, чтобы ничего не пригорело. Готовлю практически до готовности, в конце добавляю соль, перец, сушеный чеснок по вкусу, перемешиваю и перевожу все в глубокую миску.

Читайте также: Из картофеля, яиц, колбасы и сыра готовлю вкусный и быстрый ужин: по желанию начинки можно менять

Пока капуста остывает, делаю заливку для запеканки: в подходящую емкость отправляю яйца, добавляю молоко со сметаной и масло. Перемешиваю, добавляю муку, измельченную зелень (петрушку, укроп), соль, перец, паприку. Перемешиваю и заливка готова.

Выливаю ее в капусту, хорошо все перемешиваю и выкладываю полученную массу в смазанную маслом форму для выпекания. Выпекаю запеканку в разогретой до 180-190 градусов духовке около 30-35 минут.

Затем вынимаю запеканку из духовки, сверху посыпаю сыром, молотой паприкой и выпекайте еще примерно 5 минут, чтобы расплавился сыр.

Готовую запеканку нарезаю на порционные кусочки и можно угощаться!

источник