Кабачки маринованные с лимонным соком: очень оригинальная, пикантная закуска

Кабачки маринованные с лимонным соком получаются оригинальными, с пикантными нотками. Я часто делаю такую закуску на праздничный стол, всегда нравится гостям.

Кабачки маринованные с лимонным соком

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кабачки, 2 – 3 шт;
  • укроп, петрушка и другая зелень, чеснок по вкусу;
  • лимонный сок, 3 – 4 ст.л;
  • соль.

Читайте также: Вкусный ужин из кабачков: готовить всего 20 минут – и недорого

Как приготовить кабачки маринованные с лимонным соком

  • Кабачки режем на две части, потом на пластины. Тонко резать не нужно, пусть будут около 0.7 см.
  • Обжариваем с двух сторон до румяности.
  • Измельчаем зелень, чеснок и смешиваем с лимонным соком и солью.
  • В емкость укладываем обжаренные ломтики кабачков, пересыпаем каждый слой зеленью с соком лимона.
  • Накрываем емкость и отправляем в холодильник на 30 минут.

Закуска получается свежей, ароматной. Если не любите много растительного масла в кабачках, тогда можно запечь в духовке, просто сбрызнув каждый ломтик нерафинированным растительным маслом – оно придает маринованным овощам прекрасный вкус.

Таким образом можно сделать и баклажаны или сладкий красный перец.

Источник