Кабачки на зиму как огурцы. Хоть 20 банок закрою, все улетят

Заготовка получается ароматной, со вкусом свежих овощей. Такая закуска прекрасно заменяет собой маринованные огурчики, получается хрустящей и плотной. Итак, читайте далее, как заготовить кабачки на зиму как огурцы.

кабачки на зиму как огурцы

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кабачки, морковь, лук;
  • зелень любая по вкусу;
  • листья смородины, хрена;
  • перец горошек по 5 шт. в банку;
  • перец душистый по 3 шт.;
  • чеснок по 2 зубчика в банку;
  • горчица в зернах по 1 ч. л;
  • сахар и соль по 1 ст. л;
  • уксус 9 % по 1 ст. л. в банку.

Читайте также: Консервированные персики, которые остаются плотными и целыми 1 год: проверенный метод

Как заготовить кабачки на зиму как огурцы

  • Кабачки и морковь, лук режем кружочками. По желанию, если есть время, можно воспользоваться фигурной резкой и нарезать красивые формы овощей, которые будут красиво выглядеть в банке и потом в тарелке.
  • Всю зелень промываем и раскладываем по банкам вместе со специями, зубками чеснока.
  • Раскладываем резанные овощи и кабачки.
  • Заливаем кипятком, накрываем крышками и оставляем остывать на 15 минут.
  • Сливаем воду и наливаем свежий кипяток в банки и оставляем на 10 минут.
  • Сливаем воду в кастрюлю, добавляем нужное количество соли и сахара, доводим до кипения.
  • В каждую банку вливаем уксус и заливаем маринадом, закручиваем крышками.
  • Переворачиваем банки и оставляем их остывать.

Храним в подвале или в кладовке.

Салат получается очень вкусным и ароматным, прекрасная закуска подходит к мясным блюдам.

Источник