Как быстро замариновать кабачки по-корейски – рецепт хрустящих кабачков

Предлагаю вам рецепт хрустящих кабачков по-корейски. Замариновать кабачки совсем не сложно и быстро. Перед их вкусом и ароматом устоять невозможно. Приготовьте, не пожалеете!

рецепт хрустящих кабачков по корейски

Ингредиенты:

  • кабачок – 500 г
  • морковь – 200 г
  • масло – 50 мл
  • соль – 1 ч. л.
  • кунжут – 1 ч. л.
  • чеснок – 2-3 зуб.
  • лимонный сок – 1 ст. л.
  • красный перец молотый – 0, 5 ч. л.
  • паприка – 1 ч. л.
  • мед – 2 ч. л.
  • соевый соус – 2 ст. л.

Читайте также: Кабачковые спагетти в сырном соусе: таких вкусных кабачков вы еще не ели

Пошаговый рецепт кабачков по-корейски:

  • Нарежьте кабачки кружочками (как можно тоньше), желательно молодые, чтобы не было семян внутри. Если у вас большие кабачки, нарежьте их полукольцами.
  • Выложите нарезанные кабачки в глубокую миску и добавьте 1 ч. л. соли. Хорошо все перемешайте и дайте кабачкам постоять 30 минут.
  • Почистите морковь и натрите ее на терке для корейской моркови. Переложите морковь в отдельную миску и добавьте 1 щепотку соли. Перемешайте морковь и отставьте ее на 30 минут.

Читайте также: Воздушная запеканка с кабачками и сыром: не устаю ее готовить

  • Тем временем очистите 4 зубчика чеснока и пропустите его через пресс. Вылейте в чеснок соевый соус, 1 ч. л. лимонного сока и добавьте мед. Все перемешайте до однородности со специями: молотый острый перец и паприку.
  • Выжмите и слейте лишнюю жидкость из кабачков и моркови. Теперь смешайте морковь и кабачки.
  • Влейте к овощам ароматную заправку. Подогрейте на сковороде 50 г растительного масла и добавьте к закуске. Все хорошо перемешайте и добавьте к кабачков нарезанную зелень, перемешайте и отправьте в холодильник на 20 минут.
  • Перед подачей украсьте закуску кунжутными семечками. Приятного тебе аппетита.

Читайте также: Кабачки нужно не жарить, а запекать. Бабушка подсказала вкусный рецепт кексов из кабачков

Источник