Капустно-кабачковые котлеты: от мясных не отличишь. Сытный обед или ужин

Овощные котлеты часто не отличишь от мясных. Особенно в том случае, если вы воспользуетесь моим рецептом. Здесь все просто и быстро делается, а получается аппетитный и сытный обед или ужин. Итак, сохраняйте рецепт капустно-кабачковых котлет!

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • капуста, 1 шт;
  • кабачки или цукини, 1 шт;
  • яйцо, 1 шт;
  • батон, 4 ломтика;
  • сухари панировочные;
  • соль, перец, специи, зелень, растительное масло.

Читайте также: Летние котлеты готовлю только так. Сочные и вкусные: хочется готовить их всегда

Как приготовить капустно-кабачковые котлеты

  • Кабачок берите крупный, капусту – с сочными листьями.
  • Капусту мелко и тонко шинкуем, тушим на растительном масле до готовности. Солим и перчим по вкусу.
  • Кабачок очищаем от кожуры и трем на крупной терке.
  • Добавляем кабачок в капусту и перемешиваем.
  • Лук режем кусочками и добавляем в капусту.
  • Чеснок берите по вкусу и измельчайте, добавляйте в капусту.
  • Овощи отодвигаем на сковороде, чтобы появилось место, где будет собираться сок.
  • В этот сок кладем ломтики батона – они отлично размокнут.
  • Размягченный батон можно измельчить блендером и смешиваем с остывшей капустой.
  • Добавляем яйца, перец и специи по вкусу, хорошо вымешиваем.

Совет: если масса получается жидкой, можно добавить муку или манную крупу.

Формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях.

Чтобы было легче формировать, смачивайте руки растительным маслом.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Подаю эту вкусноту с картофельным пюре, отварным рисом, можно еще сделать разные соусы. В качестве ароматной добавки можно добавлять грибы.

Источник