Каждое лето покупаю 3 кг смородины, чтобы приготовить 7 литров этого божественного напитка: рецепт

Черная смородина  выделяется среди других ягод насыщенным вкусом, а характерная кислинка делает ее идеальной для приготовления варенья и не только. Чтобы долго не выбирать между “натуральным сырьем” и “порошком” на полках магазинов, всегда выгоднее приготовить вино из черной смородины самостоятельно. В этом процессе нет абсолютно ничего сложного, нужно только время.

смородиновое вино

Ингредиенты:

  • Смородина – 3 кг
  • Вода – 5 л
  • Сахар – 2 кг

Читайте также: Турецкий лимонад — самый вкусный летний напиток! 100 % утоляет жажду

Как приготовить вино из черной смородины

вино из черной смородины
  1. Первый этап – подготовить сырье. Мыть смородину нельзя, иначе можно случайно удалить природные дрожжи и сусло НЕ забродит. Просто переберите ягоды, удаляя испорченные, а затем тщательно раздавите смородину руками или скалкой.
  2. Растворите 1,5 кг сахара в воде и залейте смородину жидкостью. Для брожения выбирайте большую емкость, поскольку она не должна быть заполнена более чем на две трети. Когда перельете смородиновый морс в тару, наденьте на горлышко резиновую перчатку и поставьте тару в теплое место (от 18 до 25 градусов).
  3. Оставьте смородину бродить на 3 недели. Затем проверьте напиток, добавьте сахар, если он покажется вам слишком кислым, и оставьте еще на 3 недели.
  4. Через 6 недель смородиновое вино будет готово, останется только перелить его через трубочку в банки и хранить в темном прохладном месте.

В целом приготовление  смородинового вина  занимает не более часа, только растянуть его надо на несколько месяцев. Главное – вовремя вспомнить, что у вас готовится вино. Оно имеет яркий вкус и аромат, а значит подходит к мясным и острых блюд, особенно к жареному и копченого мяса, а также к грибам. В среднем у вас получится около 7 литров отборного домашнего продукта. А вам понравился наш рецепт? 

Источник