Кидаю в кипяток на 1 минуту: огурцы хрустят, рассол не мутнеет, банки не взрываются

У каждой хозяйки есть свои секреты заготовок, которые помогают сделать консервированные овощи самыми вкусными и ароматными.

Делюсь своими секретами:

  • Огурцы берем сразу с грядки, тогда они плотные и вкусные. Если таковых нет, тогда моем, заливаем холодной водой на несколько часов. Только вода должна быть родниковой и чистой.
  • Банки тщательно моем и стерилизуем вместе с крышками. Они должны высохнуть.
  • Кипятим две кастрюли – с рассолом и просто с водой.

Для рассола в 1 л воды кладем  3 ст.л соли и 2 ст.л сахара.

Читайте также: Сохраняем огурцы с грядки свежими до зимы. Нарезаем и замораживаем

На просто воду, которая кипит, ставим сито, в него укладываем все зеленые листья и чеснок, пропускаем их над паром 1 минуту. Это помогает удалить всю грязь и банки не взорвутся.

Огурцы также опускаем в кипяток на 1 минуту и перекладываем в банки, где уже лежит вся зелень и чеснок.

В каждую банку вливаем по 1 десертной ложке укуса (70%), заливаем маринад и закручиваем крышки.

Банки переворачиваем и укутываем до остывания.

Храним в подвале или в кладовке.

Огурчики будут просто изумительными и такая консервация точно не взорвется.

Источник