Куриная печень в сметанном кляре: трудно придумать блюдо с более нежным вкусом

Куриная печень давно стала универсальным продуктом: с ней готовят вторые блюда, паштеты, салаты, закуски, намазки для бутербродов. Предлагаю попробовать еще один интересный и аппетитный вариант.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • куриная печень, 500 г;
  • яйца, 2 шт;
  • мука и сметана по 4 ст.л;
  • соль, перец, специи;
  • чеснок, 3 зубчика;
  • масло растительное.

Читайте также: Готовлю теперь печень “по-французски” в духовке. Блюдо, которое нравится даже детям

Процесс приготовления

Печень промываем, даем стечь лишней жидкости и режем крупно, убрав все лишнее.

Совет: можно хорошо промокнуть бумажными полотенцами, тогда она избавиться от лишней жидкости. Также можно отбить немного кусочки, тогда печень быстро обжариться в кляре.

Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем со сметаной и мукой, солим и перчим, добавляем любые специи.

Каждый кусочек печени опускаем в кляр и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.

Достаточно обжаривать по 3 минуты с каждой стороны до румяности.

Чтобы блюдо было вкуснее, можно сложить все кусочки в кастрюлю, добавить лавровый лист, кусочек сливочного масла и пару ложек воды. Тушим на медленном огне около 5 минут, выключаем огонь и оставляем еще на 10 минут, чтобы печень томилась.

Источник