Летом часто готовлю грибной жульен в кабачках — необычная и очень вкусная закуска

Вкусным и оригинальным получается грибной жульен в кабачках. В летний период приготовьте такое блюдо для своих родных и близких. Также ваши гости оценят это угощение за праздничным столом. Именно летом можно за копейки купить овощи и приготовить из них настоящий шедевр.

В данном случае кабачки станут основой для вкусного жульена. Для начинки возьмите шампиньоны и лук. Готовое блюдо присыпьте натертым сыром, чтобы он расплавился. Жульен из грибов и кабачков – это что-то новенькое и многих удивит. Берите на заметку такой чудесный рецепт!

грибной жульен в кабачках

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые – 250 г.
  • Шампиньоны – 150 г.
  • Твердый сыр – 80 г.
  • Лук репчатый – 50 г.
  • Мука пшеничная – 1 ст. л.
  • Сливки 10-15 % – 80 г.
  • Растительное масло – 40 г.
  • Соль, черный перец – по вкусу.

Читайте также: Вкуснейший кабачковый рулет с грибами и сыром: любимая закуска из кабачков

Как приготовить грибной жульен в кабачках

  • Шампиньоны хорошо промойте и нарежьте средними кубиками – после обжарки грибы станут еще меньше.
  • Почистите лук и нарежьте небольшими кубиками.
  • Налейте немного масла на сковороду, разогрейте на среднем огне и всыпьте грибы с луком. Обжаривайте овощи с шампиньонами 6-7 минут помешивая. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
  • Затем всыпьте пшеничную муку, перемешайте – с мукой начинка станет более густой.
  • Влейте сливки и тушите грибную начинку пару минут до загустения.
  • Кабачки промойте, срежьте хвостики. Нарежьте кабачки крупными колечками – шайбами, длиной 4-5 см.
  • При помощи чайной или кофейной ложечки извлеките внутренность.
  • Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла, выложите кабачки, посолите и поперчите. Отправьте кабачки запекаться в духовку на 15 минут при 180С. Так кабачки станут мягче и жульен быстрее приготовится.
  • Почти готовые кабачки достаньте из духовки, наполните грибной начинкой, выложите с горкой. Верните жульен в духовку еще на 10 минут. Как раз кабачки полностью станут мягкими.
  • Твердый сыр натрите на терке. Сыр используйте любой – на ваш вкус и какой есть в холодильнике.
  • Жульен присыпьте натертый сыром и запекайте в духовке еще 3-4 минуты.
  • Сыр расплавился и блюдо готово!

Грибной жульен в кабачках сразу подавайте к столу. Ароматное и вкусное блюдо понравится каждому. Кабачки идеально сочетаются с грибами.

Источник