Летом готовлю мой фирменный шелковый суп: вкусно и полезно (рецепт)

Простой рецепт овощного супа пюре может внести разнообразие в меню питания. Когда приходит сезон, можно использовать свежие овощи. Шелковый суп получается вкусным и полезным.

шелковый суп

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кабачки, 2 шт;
  • лук и морковь по 1 шт;
  • перец сладкий, 4 шт;
  • чеснок, 1 зубчик;
  • соль и разные специи;
  • сливки, 50 мл;
  • масло растительное, 2 ст.л;
  • вода или бульон, 1.5 л.

Читайте также: Вместо котлет на праздничный стол подаю стожки из фарша: рецепт

Шелковый суп: процесс приготовления

  • Овощи промываем и режем произвольными кусочками.
  • В воду кладем кабачки и варим 10 минут вместе с лавровым листом.
  • Лук с морковью пассируем на растительном масле.
  • Добавляем сладкий перец, перемешиваем и тушим под крышкой.
  • Посыпаем специями и тушим еще несколько минут.
  • Выкладываем овощи к кабачкам, солим суп и доводим до кипения, выключаем плиту.
  • Перебиваем массу погружным блендером в пюре, добавляем рубленую зелень и подаем на стол.

По вкусу вливайте сливки или просто вместе с супом подайте сметану.

Источник