Маринованный салат из кабачков, огурцов и моркови: есть можно через 4 часа

Маринованные кабачки с огурцами, морковью и свежей зеленью – прекрасное дополнение к разным мясным блюдам на пикнике или ужине. Моя семья съела сразу целую банку, уж очень вкусный салатик получился – свежий, хрустящий и очень ароматный!

маринованный салат из кабачков

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кабачки, огурцы, морковь по 2 шт;
  • укроп и зеленый лук по хорошему пучку;
  • чеснок, 2 зубчика;
  • кунжут обжаренный, 1 ст.л;
  • уксус яблочный, 80 мл;
  • масло растительное, 60 мл;
  • перец чили по вкусу;
  • соль, 1 ч.л;
  • перец и специи;
  • сахар, 0.5 ч.л.

Читайте также: Готовлю из молодой капусты пирог с мясной начинкой: на ужин вкуснее не придумать

Как готовить маринованный салат из кабачков

  • Кабачки и морковь трем на терке для корейской моркови. Огурцы тоже трем таким образом.
  • Режем укроп и зеленый лук, смешиваем с кабачками, морковью, огурцами, пропущенным через пресс чесноком и растительным маслом, уксусом, чили, солью.
  • Всю массу хорошо вымешиваем и перекладываем в банку, трамбуем и заливаем соком.
  • Отправляем в холодильник на 4 часа настаиваться. Периодические переворачиваем банку, чтобы маринад пропитывал овощи.

Салат получается свежим, хрустящим, очень ароматным и вкусным, для шашлыка самое подходящее дополнение. При подаче посыпаем обжаренным кунжутом.

Приятного аппетита!

Источник