М’ясні зрази з особливою начинкою. Готую багато років на заміну котлетам

Дуже смачний рецепт з фаршу. М’ясні зрази з особливою начинкою.

Готую такі м’ясні зрази вже протягом багатьох років, сім’я їх просто обожнює, а я люблю їх готувати, все підготувала, а інше зробить все духовка.

Необхідні продукти:

  • фарш – 500г
  • хліб – 3 скибочки (150г)
  • вершки – 150 мл (або молоко)
  • яйце – 1шт
  • сіль – 1 / 2ч.л.
  • чорний перець – за смаком
  • панірувальні сухарі – для обвалки

Для начинки:

  • огірок – 2шт
  • яйця – 2шт
  • цибуля зелена – за смаком
  • сіль за смаком
  • чорний перець – за смаком

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт на п’ять з плюсом. Замість котлет готую «Королівські пальчики»

Як приготувати м’ясні зрази

Хліб 2-3 скибочки по вазі приблизно 150 грам заливаємо вершками 150мл або молоком. Залишаємо набухати. М’ясо 500 грам перекручуємо на м’ясорубці, відразу ж перекручуємо 1-2 цибулини і перекручуємо хліб не віджимаючи.

М'ясні зрази з особливою начинкою. Готую багато років на заміну котлетам

Розбиваємо 1 яйце, додаємо половину ч.л. солі і чорний перець за смаком. Все перемішуємо, фарш готовий. Приготуємо начинку: яйця 2-3 шт відваримо.

Яйця чистимо і ріжемо кубиками, 2 невеликих маринованих огірка поріжемо кубиками. Кладемо в миску огірки і яйця, поріжемо зелену цибулю і додамо до начинки, трохи підсолюємо і перчимо, перемішуємо начинка готова.

М'ясні зрази з особливою начинкою. Готую багато років на заміну котлетам

Беремо фарш по вазі 70 грам робимо коржик, кладемо начинку 1 ст.л. і защипуємо краї. Обвалюємо у панірувальних сухарях. Панірувальні сухарі я готую сама, батон нарізаю кубиками, сушу в духовці до золотистого кольору потім подрібнюю блендером.

З даної кількості фаршу виходить 11 таких м’ясних зраз.

Беремо сковорідку наливаємо олію, обсмажуємо з двох сторін до золотистого кольору, наша мета не довести до готовності, а тільки обсмажити до золотистого кольору.

Беремо відповідний лист. Кладемо зрази, закриваємо фольгою і ставимо в духовку готуємо при 200 градусах 30-35 хвилин або орієнтуйтеся по своїй духовці.

М'ясні зрази з особливою начинкою. Готую багато років на заміну котлетам

М’ясні зрази дістаємо і подаємо до столу, вони виходять соковитими, а мариновані огірки на додаток з яйцем надають їм особливий смак.

Джерело