Настоящий клубничный джем: без желатина, загустителя, минимум сахара

Это одно из любимых лакомств детей и взрослых, даже несмотря на то, что сегодня можно купить массу других десертов. Клубничный джем прекрасно подходит для готовки любых сладких блюд, его подают с блинчиками, делают начинку для пирожных и тортов.

клубничный джем

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • клубника, 1 кг;
  • сахар, 200 г;
  • сок лимона по вкусу.

Читайте также: Необычные способы заготовки клубники на зиму без варки с сохранением вкуса и аромата (чипсы и пастила)

Как приготовить клубничный джем

  • Если хотите сделать сразу больше варенья, возьмите 2 кг клубники, 500 г сока лимона.
  • Клубнику перебираем, промываем и просушиваем, чтобы ушла лишняя влага.
  • Режем кусочками и смешиваем с сахаром и соком лимона. Оставляем на 20 -30 минут, периодически перемешиваем.
  • Когда ягода пустит сок, ставим на плиту и варим, перемешивая.
  • Когда закипит, хорошо мешаем и варим на большом огне.
  • Варим джем до полного уваривания, пока варенье не станет густым.

Совет: можно капнуть джема на холодную тарелку и если он после остывания приобретет густую консистенцию, варенье готово.

Банки и крышки промываем.

Разливаем по банкам, закручиваем крышками и оставляем остывать.

Хранить можно в кладовке или в подвале.

Из 2 кг клубники получается 3 баночки по 350 г.

Источник