Нереальная вкуснятина из картофеля, покруче дерунов! Рецепт картофельных биточков, которые покорят всех!

Биточки из картофеля — очень вкусное блюдо: вкус напоминает знакомые многим картофельные драники, но почему-то этот вариант блюда вкуснее.

Начнем, как всегда, из компонентов для биточков. Ожидаете, что они будут всем знакомые и доступны? Правильно делаете! Итак, проверим, что у нас есть для создания вкусностей:

  • Картофель — 1 килограмм. Здесь нужно помнить о том, что картофель лучше брать не молодую. С момента, когда ее выкопали, стоит подождать месяц.
  • Яйца куриные — 4 штуки.
  • Лук репчатый — 1 средний экземпляр. Не важно, какого цвета луковица, белого или синего.
  • Фарш мясной — 100 г (компонент необязателен, но желателен).
  • Мука — 2-3 столовые ложки.
  • Сыр — 100 граммов. Остановим свой выбор на твердых сортах продукта.
  • Сухари панировочные — 2 столовые ложки.
  • Приправы и специи — по вкусу. Обычно применяю соль и черный перец.
  • Также понадобится масло 1/2 стакана.

Читайте также: Когда дома заканчивается мясо, я натираю сало на терке, добавляю картофель и готовлю простое блюдо на ужин в духовке

Приготовление

Фарш обжарить на сковороде до готовности. В конце приготовления посолить и слегка поперчить. Поставим остывать.

Картофель почистим и вымоем. Сварим до готовности, подсолить воду, в которой она варится. Готовые клубни натереть на терке (можно пропустить через мясорубку).

Натрите сыр.

Лук очистим и очень мелко нарезаем. Готовим!

В картофельную массу вводим два яйца и лук. Все тщательно перемешиваем до однородности. Сюда же отправим сырную стружку, муку. При необходимости можно добавить специй и соли.

Ставим сковороду на разогрев, предварительно налив в нее масло. Уровень масла — примерно половина сантиметра или сантиметр.

В отдельной миске взбиваем два яйца оставшиеся.

Формируем биточки, прячем в центр каждого полуфабриката примерно одну чайную ложку мясного фарша.

Погружаем биточки в яичную смесь и обваливаем изделия в панировочных сухарях.

Сразу же отправляем в кипящее масло.

Обжариваем до румяности. Сначала жарим с одной стороны, затем, когда стороны биточков становятся румяными, переворачиваем их и жарим с другой стороны.

Готовые изделия вынимаем шумовкой на плоское блюдо. Желательно, застелить его несколькими слоями бумажных полотенец или салфеток. Вот такие биточки с мясом и сыром получаются в результате. В принципе, как я уже говорила, можно обойтись и без мяса, особенно если с ним трудно. А вообще, начинку здесь можно делать любую — на свой вкус.

источник