Невероятно вкусные отбивные из кабачков: такого вы еще не пробовали

Аппетитные  отбивные из кабачков. Рецепт простой и доступный, готовятся по всем канонам мясных отбивных, но как приятно, что стоимость и калорийность овощных в десятки раз ниже.

ингредиенты:

  • кабачок – 500 г
  • яйцо – 2 шт.
  • молоко – 100 мл
  • панировочные сухари – 100 г
  • мука – 3 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу
  • сливочное масло, растительное масло – для обжаривания

Читайте также: В сезон готовлю чебуреки из кабачков: они даже остыть не успевают

Отбивные из кабачков: рецепт приготовления:

  1. Кабачки вымойте, нарежьте пластинами толщиной 0,5 см. Полученные ломтики слегка отбейте под пищевой пленкой с обеих сторон. Поперчите по вкусу и обваляйте в муке.
  2. Яйца взбейте с солью и молоком. В полученный кляр окуните пластинки кабачков, после чего обваляйте в сухарях.
  3. Запанированные кабачки выложите на тарелку и отправьте в холодильник на 10 минут. Это поможет панировке НЕ отвалиться при обжаривании.
  4. Разогрейте в сковороде сливочное масло и масло. Выложите кабачки и жарьте до румяной корочки. Подавайте со  сметанным соусом.

Источник