Нежный и вкусный торт «Клубника». Пошаговый рецепт приготовления

Наступает сезон ягод. Царицей ягод является клубника. Поэтому предлагаем приготовить удивительный десерт с этой ягодой и шоколадом. Это замечательное сочетание ингредиентов очень понравится вам и вашей семье. Торт “Клубника” получается очень вкусный и красивый на вид.

торт клубника

Для приготовления вам понадобится:

  • Мука пшеничная – 40 г;
  • Яйца куриные _ 1 шт .;
  • Сахар – 50 г;
  • Какао – порошок – 1 столовая ложка;
  • Разрыхлитель для теста – 0,5 чайной ложки.

Для суфле:

  • Сметана жирная – 250 мл .;
  • Йогурт домашний – 200 мл .;
  • Сахар – песок – 150 г;
  • Желатин пищевой – 15 г;
  • Желе из киви – 1 пакетик;
  • Клубника свежая – 0,5 кг .;

Для шоколадного ганаша:

  • Черный шоколад – 100 г;
  • Сливки жирные – 100 мл.

Читайте также: Торт покорил сотни хозяек: за ним всегда огромная очередь. Самый вкусный из 70-х

Торт “Клубника”: пошаговый рецепт приготовления

  1. Приготовьте желе, следуя инструкции. Жидкости используйте в половину меньше. Залейте желе в противень и оставьте охлаждаться.
  2. Приготовьте бисквит. Взбейте в миске яйца с сахаром с помощью миксера. Поставьте смесь на водяную баню. Подождите 5 мин. пока количество смеси увеличится.
  3. Снимите с водяной бани смесь и добавьте какао, разрыхлитель и просеянную муку. Смешайте все.
  4. Возьмите форму для выпекания, застелите пергаментом. Смажьте дно сливочным маслом и выложите тесто. Расправьте его.
  5. Поставьте бисквит выпекаться на 20 мин. при температуре 180 градусов.
  6. После дайте бисквита остыть. Стороны в форме выложите пергаментом. На дно положите бисквит.
  7. Почистите клубнику и разрежьте ягоды пополам. Разложите ягоды по сторонам, чтобы разрезы были направлены в форму.
  8. Оставшиеся ягоды и желе нарежьте кубиком.
  9. Приготовьте суфле. Растворите желатин в 60 мл воды, затем поставьте на водяную баню до полного растворения.
  10. Смешайте сахар, сметану и йогурт миксером. Должен образоваться густой крем. В конце взбивания осторожно добавьте желатин.
  11. Выложите нарезанную клубнику и желе в крем. Вылейте крем в форму.
  12. Поставьте десерт в холодильную камеру для застывания на пару часов.
  13. Приготовьте ганаш. Вскипятите сливки, снимите с огня и добавьте кусочки шоколада. Смешайте все до однородности.
  14. Подождите пока ганаш остынет и вылейте сверху суфле.
  15. Поставьте десерт в холодильную камеру для застывания.
  16. Снимите с десерта форму и пергамент. Украсите ягодами клубники, кусочками шоколада и листочками мяты.

Приятного чаепития!

Источник