Нежный торт “Тирамису”, который не требует выпечки: готовим быстро и вкусно

Современным хозяйкам очень сложно найти время для выпечки сложных десертов. А побаловать своих близких очень хочется. Что делать? Предлагаем приготовить десерт без выпечки коржей. Тирамису с большим количеством кофе и ароматным сыром маскарпоне оценят все ваши родные.

Для основы

  • Желтки куриные – три штуки.
  • Соль – щепотка.
  • Сахарный песок – четыре столовые ложки.
  • Горячая вода – два стакана.
  • Желатин – три грамма.
  • Сливки – полтора стакана.
  • Сыр маскарпоне – 200 граммов. Можно взять немного побольше.
  • Ванильная эссенция – одна чайная ложка.
  • Печенье бисквитное или песочное – десять-пятнадцать штук.
  • Какао-порошок – 100 граммов.
  • Вода – около стакана.
  • Кофе растворимый – одна чайная ложка.

Для украшения

  • Сливки – четыре столовые ложки.
  • Сахарный песок – треть стакана.
  • Какао-порошок – одна чайная ложка.

Читайте также: Торт «Птичье молоко» — легкий и воздушный десерт, который стоит попробовать

Приготовление

Желтки отделяем от белков. Выливаем их в отдельную емкость. Нагреваем воду, а сверху ставим емкость с желтками. Добавляем к ним соль и половину сахарного песка. Перемешиваем. Нагреваем воду, но не кипятим. Затем убираем с плиты.

Желатин растворяем в холодной воде. Оставляем на десять минут.

В отдельную емкость выкладываем маскарпоне и хорошо размешиваем столовой ложкой. Добавляем сливки и тщательно взбиваем массу миксером. Выливаем яичную смесь. Тщательно перемешиваем. Добавляем ванилин.

Читайте также: “Морской” торт с шоколадным кремом: выглядит, как настоящее произведение искусства

Когда масса будет однородной, то перестаем ее перемешивать. Растворившийся желатин ставим на пять-десять секунд в микроволновую печь. Достаем емкость и выливаем содержимое в сливочно-яичную массу. Аккуратно перемешиваем.

В кастрюле нагреваем воду, а затем добавляем сахар. Размешиваем. Добавляем кофе. Перемешиваем до полного растворения ингредиентов. Убираем с плиты и даем немного остыть.

Печенье обмакиваем со всех сторон в кофейную массу.

Берем форму для выпечки, застилаем пищевой пленкой и выкладываем в нее подготовленное печенье в один слой.

Посыпаем печенье какао-порошком. Сверху выкладываем половину сливочно-сырной массы. Тщательно разравниваем столовой ложкой, чтобы получилась ровная поверхность.

Снова выкладываем печенье в кофейной смеси.

Посыпаем какао-порошком и выкладываем остатки сливочной массы. Разравниваем аккуратно ложкой или кондитерской лопаточкой. Убираем в холодное место на три-четыре часа.

Достаем из холодильника и очень аккуратно вынимаем десерт из формы на красивое блюдо.

Смешиваем вместе сливки, сахар и какао. Затем выкладываем в кулинарный мешок с отверстием. Выдавливаем на торт в виде цветочков.

Приятного аппетита!

Источник