Незрівнянні пампушки з чудо-тіста: м’які, повітряні і дуже смачні!

Часто готую рідним незрівнянні пампушки з чудо-тіста. Вони м’які, повітряні і дуже смачні! Це просто не передати словами! Спробуйте, Вам обов’язково сподобається!

Інгредієнти:

  • яйця, 2 шт.;
  • борошно, 700 – 800 г;
  • молоко, 500 мл;
  • дріжджі, 40 г;
  • картопля, 3 шт.;
  • сіль, половина ч.л;
  • вода, 0.5 л;
  • цукор, 100 г;
  • пудра, на (свій) смак;
  • макова начинка, 500 г.

Процес приготування:

  1. Відварюємо картоплю в 0,5 л води і робимо з неї рідке пюре. Охолоджуємо.
  2. Дріжджі змішуємо з цукром. Яйця збиваємо з цукром, збиваємо, додаємо тепле молоко і дріжджову масу, перемішуємо і вливаємо картопляне пюре і вимішуємо тісто, додаючи борошно.
  3. Картопляне пюре необхідно для того, щоб тісто було ще більш м’яким і не вбирало в себе багато олії.
  4. Посипаємо робочу поверхню борошном і вимішуємо тісто. Кладемо тісто в глибоку миску, змащену олією, накриваємо плівкою і залишаємо на 1 годину відпочивати.
  5. Формуємо пончики на столі, посипавши борошном. Всередину пончика кладемо начинку. Начинку беремо будь-яку, не обов’язково макову.
  6. Глибоку сковороду або каструлю розігріваємо з олією і обсмажуємо пончики. Поки вони гарячі, обсипаємо цукровою пудрою. Тісто виходить дуже повітряним і на наступний день пончики будуть свіжими і м’якими.

Джерело