Огурцы по-фински: вкусная заготовка на зиму

Старшему поколению прекрасно известен вкус огурцов по-болгарски. Вот и этот финский рецепт сильно напоминает такую консервацию. Готовятся огурцы по-фински на зиму просто и быстро.

огурцы по фински

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • огурцы, 3 кг;
  • соль, 6 ст.л;
  • вода, 3 л;
  • сахар, 400 г;
  • уксус 6 %, 500 мл;
  • горчица семена, 2 ч.л;
  • лист лавровый, 3 шт.

Читайте также: Был бы погреб, сделала бы 50 банок. Огурцы на зиму без уксуса и стерилизации в собственном соку

Как приготовить огурцы по-фински на зиму

Огурцы промываем и замачиваем в чистой воде на 2 часа.

В воде растворяем соль и сахар, лавровый лист и горчицу.

Доводим до кипения, вливаем уксус, доводим еще раз до кипения.

Огурцы режем кусками, предварительно отрезав хвостики.

Всыпаем огурцы, перемешиваем.

По стерилизованным банкам раскладываем огурцы сразу, как только они поменяют цвет.

Заливаем кипящим маринадом и плотно закручиваем крышками.

Переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Снимать пробу с консервации можно через пару недель.

Подаем к отварному молодому картофель, пюре, рыбными и мясными блюдами. Вкусно получается, если крупные кусочки огурцов нарезать мелкими, добавить лук или чеснок, зелень и заправить нерафинированным растительным маслом. Салат простой, но вкусный.

Источник