Огурцы сырые без варки: 30 банок не хватает на зиму. Хрустящий салат из свежих огурцов

Самый простейший салат из огурцов на зиму, который на самом деле получается очень свежим, с ароматом огурца, который только сняли с грядки.

салат из огурцов на зиму

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • огурцы, 1.5 кг;
  • чеснок и лук по 130 г;
  • соль, 50 г;
  • сахар, 125 г;
  • уксус 9 %, 70 мл%.

Как приготовить салат из огурцов на зиму

В салат вы можете добавить зелень по своему выбору, она никогда не бывает лишней. Но если не хотите долго заниматься консервацией, делайте точно по рецепту без излишеств.

Огурцы промываем и режем кружочками, лук – тонкими полукольцами или кольцами, если у вас небольшие луковички.

Чеснок режем дольками или трем на терке, можно пропустить через пресс.

Читайте также: Помидоры в снегу – ароматная и пикантная закуска на зиму: вкусно и просто

Смешиваем огурцы с чесноком, луком, солью и сахаром, уксусом, все хорошо перемешиваем.

Накрываем емкость с салатом крышкой и ставим мариноваться в холодильник на ночь.

Раскладываем салат в банки и заливаем выделившимся соком, плотно закручиваем крышками.

Хранить такой салат нужно в прохладном месте – в холодильнике или в подвале.

Прекрасно сочетается заготовка с картофельным пюре, рыбными и мясными блюдами. При подаче я поливаю нерафинированным растительным маслом, режу свежий лук или чеснок, укроп.

Источник