Особенности праздника Яблочный Спас и что можно приготовить на стол

Яблочный Спас в 2021 году пройдет 19 августа, он совпадает с праздником Преображения Господня. При этом православная церковь отмечает на самом деле целых три «вкусных» праздника, среди которых Медовый, Яблочный, а также Ореховый Спас, идущие друг за другом.

Особенности праздника Яблочный Спас

На самом деле Спас – это такое народное название праздника, который относится к церковному. Причем приурочен он к торжеству, посвященному сыну Божьему Иисусу Христу. Яблочный Спас при этом считается уже вторым по счету после Медового. Ранее по традициям людям было запрещено есть до праздника такой полезный и вкусный фрукт, как яблоко. Однако в сам день праздника можно было готовить какие угодно блюда с этим лакомством.

Кроме того, верующие идут в этот день в церковь и там освящают фрукт перед тем, как его съесть. Есть некоторые вещи, которыми заниматься в этот день нельзя. Так, тяжелый труд находится под запертом. Ни о каких работах в саду и огороде даже думать нельзя. Зато важно сходить в церковь, а также приготовить потом праздничный ужин и позвать гостей. Кроме того, в этот день запрещено убивать любых насекомых. Даже прогонять их не стоит на самом деле.

успенский пост

Есть примета, гласящая о том, что муха, севшая на руку человека два раза за день праздника, предупреждает о грядущем везении на протяжении всего года. Под запретом также находится употребление всевозможных алкогольных напитков и поход на шумные вечеринки.

Не стоит конфликтовать, ссориться и спорить с окружающими людьми. Эти действия считаются греховными. Многое может в конечном счете попросту вернуться, словно бумеранг. Кроме того, если случилась-таки ссора с каким-то человеком, крайне важно тотчас же простить своего обидчика и не держать внутри себя негатив, зло и не желать плохого ему.

Читайте также: Можно ли есть груши и яблоки до Яблочного Спаса: что приготовить на стол (рецепты к празднику)

Какие блюда можно приготовить на Яблочный Спас

На праздничный стол в первую очередь следует готовить различные блюда с яблоками. Причем меню может быть довольно-таки богатым.

Лакомство с яблоками и сельдью

Такой салат весьма необычный, но на самом деле довольно вкусный.

Ингредиенты:

  • сахар по желанию порядка 10 граммов;
  • паприка молотая на свой вкус;
  • маринованные огурцы в количестве 50 граммов;
  • жирная сметана порядка 100 граммов;
  • лук репчатый в количестве 100 граммов;
  • кислые яблоки порядка 150 граммов;
  • малосольное филе сельди порядка 300 граммов.

Приготовление:

  • первым делом следует нарезать сельдь на порционные кусочки любого размера, как нравится;
  • лук очистить от кожуры, после чего промыть и нарезать весьма мелко. Выложить прямо сверху на сельдь;
  • яблоки очистить от кожуры, а затем убрать сердцевину вместе с семечками, нарезать на кубики маленького размера. Отправить к рыбе;
  • огурец маринованный следует нарезать на кубики мелкого размера и также положить к яблокам;
  • сметану и паприку смешать, добавить по желанию немного сахара;
  • залить сметанным соусом рыбу и отправить блюдо в холодильную камеру на полчаса.

Перемешивать такой салат не обязательно. Он получается весьма вкусным.

Ароматное и вкусное суфле с яблоками

Если хочется на праздник десерт, тогда стоит попробовать суфле с главным фруктом праздника.

Ингредиенты:

  • сахарная пудра порядка 20 граммов;
  • сливочное масло в количестве 10 граммов;
  • сахар порядка 150 граммов;
  • яичные белки порядка 12 штук;
  • яблоки порядка 250 граммов.

Приготовление:

  • первым делом следует хорошенько промыть яблоки под проточной водой, а затем разрезать на 4 части. Сердцевину нужно обязательно удалить;
  • в противень добавить немного воды, положить в нее яблоки и запекать таким образом в духовом шкафу до готовности;
  • после приготовления яблоки нужно остудить, а затем через сито перетереть, добавить сахар и поставить на огонь;
  • варить так смесь, постоянно помешивая, пока она не станет в конечном счете довольно густая;
  • далее белки хорошенько взбить до белой пены;
  • ввести в белки яблоки и перемешать;
  • взять форму для выпекания, хорошенько смазать сливочным маслом. Массу с белками и яблоками следует ввести в кондитерский шприц, а затем при его помощи выложить смесь в форму;
  • выпекать в духовом шкафу при температуре 150-200 градусов до полной готовности.

Готовое суфле можно украсить сахарной пудрой, а также какао-порошком, кокосовой стружкой, цукатами, на свой вкус.

Источник