Отбивные больше не готовлю. Вместо них – “Медвежья лапа” – безумно вкусное мясо

Если вы хотите порадовать своих домочадцев необычным ужином, то приготовьте «медвежью лапу» со свининой. Это очень сочное, вкусное и оригинальное блюдо, которое можно подавать и на праздничный стол. А еще оно очень сытное, поэтому сможет быстро и вкусно накормить всю семью.

Ингредиенты:

  • мясо свинины – 400 г
  • картофель – 500 г
  • яйцо – 4 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 2 зуб.
  • сыр – 150 г
  • масло, соль – по (свой) вкус
  • мука – 3 ст. л.
  • перец черный молотый – по (свой) вкус 

Читайте также: Готовлю сочные куриные отбивные без муки и яиц: гораздо вкуснее классических

Читайте также: Вот как следует готовить любое мясо. Добавьте секретный ингредиент для мягкости!

Процесс приготовления:

  1. Картофель трем на крупной терке и заливаем холодной водой, промываем три раза и отжимаем. Перекладываем в миску. Туда же натираем луковицу, разбиваем яйца, добавляем соль, муку, перемешиваем до однородной массы.
  2. Мясо режем порционно и отбиваем. Солим, перчим, на каждый кусочек натираем чеснок.
  3. Теперь разогреваем масло на сковороде и выкладываем на нее картофельную смесь, оставляем жариться на небольшом огне.
  4. Два яйца взбиваем вилкой в ​​тарелке и смачиваем мясо в полученном кляре. Кладем его на картофель, сверху покрываем еще одним слоем картофельной массы и обжариваем с каждой стороны по 2 минуты на медленном огне.
  5. Затем перекладываем мясо на застеленный пергаментом противень и ставим в духовку на 25 минут при 180 градусах. За 2 минуты до готовности посыпаем мясо тертым сыром.

Читайте также: Всегда держу наготове куриную грудку и за 20 минут до прихода гостей готовлю мясо по-албански: вкуснее, чем просто котлеты

источник