Кабачки нужно не жарить, а запекать. Бабушка подсказала вкусный рецепт кексов из кабачков

Это блюдо нравится всем моим гостям. Такие кексы из кабачков – это прекрасное дополнение к мясным блюдам, нарезкам, свежим салатам.

рецепт кексов из кабачков

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кабачки, 1 шт;
  • помидоры, 2 шт;
  • сыр, 300 г;
  • яйца, 3 шт;
  • разрыхлитель, 1 ч.л;
  • мука, 100 г;
  • зелень, хороший пучок;
  • соль, перец.

Читайте также: Воздушная запеканка с кабачками и сыром: не устаю ее готовить

Кексы из кабачков: процесс приготовления

  • Кабачок трем на крупной терке.
  • Помидоры режем мелкими кусочками.
  • Сыр трем на крупной терке.
  • Яйца взбиваем венчиком до однородности с солью и перцем, добавляем тертый кабачок и перемешиваем.
  • Добавляем томаты и перемешиваем.
  • Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, добавляем в массу и вымешиваем.
  • Добавляем сыр и зелень, перемешиваем.

Читайте также: Вкуснейшая намазка на хлеб из кабачков. Завтрак, перекус, закуска

Совет: сыр можно не тереть, а просто мелко нарезать.

Формочки для кексов смазываем растительным маслом.

Выкладываем в формочки тесто до половины.

кексы из кабачков

Запекаем около 20 – 30 минут при 180 градусах до готовности.

Читайте также: Улетная закуска из редиса и огурцов: съели за один день

Кексы закусочные из кабачков получаются очень мягкими, воздушными, ароматными, отлично сочетаются с разными блюдами. Мы их используем вместо хлеба.

Источник