Пирог-суфле: рецепт вкусного и нежного десерта, который любят все

Нежное суфле всегда относилось к роскошным десертам, которые все очень любят. Предлагаю рецепт пирога, в котором в качестве начинки как раз и будет нежное суфле. 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: 

  • желтки, 2 шт; 
  • сахар, 60 г; 
  • масло сливочное, 80 г; 
  • мука, 220 г; 
  • разрыхлитель, 1 ч.л. 

Для приготовления начинки необходимо: 

  • белки, 2 шт; 
  • соль щепотка; 
  • сахар, 80 г; 
  • сметана или натуральный йогурт, 400 г4 
  • ванилин по вкусу; 
  • мука, 50 г. 

Читайте также: Яблочный пирог за 5 минут работы и 25 минут выпечки. Пирог, тающий во рту

Как приготовить пирог-суфле 

Желтки смешиваем с сахаром и перемешиваем венчиком до растоврения последнего. 

Вливаем растопленное сливочное масло и вымешиваем до однородности. 

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и превращаем массу в крошку.

Белки солим и взбиваем миксером до пышности, затем всыпаем сахар и ванилин, взбиваем до густой и пышной, белой массу. 

Смешиваем белковую массу со сметаной или йогуртом, перемешиваем до однородности. 

Всыпаем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой. 

Форму для выпечки застилаем пергаментом, высыпаем часть крошки и трамбуем ее рукой. 

Сверху выкладываем белков-сметанную массу, посыпаем ее сверху крошкой. 

Выпекаем в духовке при 180 градусах около 30 – 40 минут. 

Первые 15 минут пирог остужаем в форме, затем аккуратно вынимаем и остужаем на блюде. 

Подаем такой роскошный десерт к чаю, детям можно сделать какао. Если любите вкус и аромат шоколада, в суфле можно ввести какао и получается шоколадное лакомство. 

Источник