Помидоры в снегу – ароматная и пикантная закуска на зиму: вкусно и просто

Томаты, закрытые в маринаде с чесноком – это пикантная и ароматная закуска. Вкус у них просто непередаваем. Попробуйте приготовить помидоры в снегу на зиму и рецепт станет вашим любимым.

помидоры в снегу

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • помидоры, 2.5 кг;
  • чеснок, 20 зубчиков;
  • уксус 9 %, 100 мл;
  • сахар, 100 г;
  • соль, 2 ст. л.
  • вода, 2 л.

Читайте также: Варим ровно пять минут: желе из смородины «12 стаканов». Вкуснее я не ела!

Как приготовить помидоры в снегу на зиму

Я для этого рецепта всегда беру небольшие томаты, плотные, но обязательно спелые.

  • Промываем овощи, чеснок пропускаем через пресс или измельчаем блендером.
  • Укладываем томаты в чистые банки и заливаем кипятком.

Совет: чтобы стекло не лопнуло, ставьте в каждую банку ложку.

  • Накрываем крышками и оставляем на 10 минут.
  • Сливаем воду в кастрюлю и добавляем уксус, соль и сахар.
  • Доводим до кипения, варим до растворения соли и сахар.
  • Во все банки раскладываем равное количество измельченного чеснока.
  • Разливаем кипящий маринад в банки.
  • Закручиваем плотно крышками и каждую банку интенсивно встряхиваем, чтобы чеснок разошелся по банке.
  • Оставляем остывать под укрытием и храним в подвале или кладовке.

Такие маринованные томаты точно вам понравятся, не только из-за простого и быстрого рецепта, но и из-за потрясающего вкуса и аромата овощей.

Источник