Рулет с маковой начинкой, вкусный и легкий в приготовлении

Рулет с маковой начинкой  готовится очень быстро, крем на основе манной крупы и мака. Тесто готовлю по рецепту с добавлением масла, благодаря которой бисквитная основа эластичней, не трескается и не ломается. 

Форма 30 * 40

Продукты, чтобы приготовить рулет с маковой начинкой:

  • куриные яйца — 5 шт.
  • мука — 150 г
  • сахар — 150 г
  • разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
  • масло — 20 мл.

Для крема:

  • молоко — 250 мл.
  • манка — 3 ст.л.
  • сахар — 3 ст.л.
  • мак — 4 ст.л.

Дополнительно:  сахарная пудра и какао-порошок

Приготовление макового рулета:

Сначала готовим бисквитное тесто для основы рулета. Для этого разделяем яйца на белки и желтки.

Белки взбиваем с сахаром и щепоткой соли до пышной и устойчивой массы.

Добавляем желтки, перемешиваем.

Теперь вливаем масло, снова перемешиваем.

В отдельной посуде смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и в два подхода добавляем к яичной массы, осторожно перемешиваем снизу вверх.

Форму застелаемо пергаментом, смазываем маслом и перекладываем бисквитное тесто, разравниваем и кладем в разогретую духовку до 180 С., 15 мин.

Готовим крем . Здесь все просто, кладем в кастрюлю манку, мак, сахар и вливаем молоко. Кладем сосуд на маленький огонь и помешиваем до загустения. Даем остыть.

Вынимаем, перекладываем на пергаментную бумагу и отрываем лист пергамента на котором выпекался корж, и скручиваем его в рулет.

Нам осталось разровнять скрученный рулет, размазываем крем и снова раз осторожно скручиваем рулетом. Кладем в холодильник на 3:00.

Посыпаем сахарной пудрой и какао-порошком.

Удачной выпечки и хорошего настроения!

Источник