Очень вкусные кефирные лепешки с сыром и зеленью. Съедаются в один миг

Когда приходит сезон свежей зелени, хочется ее использовать везде. В том числе, и в лепешках – с ярким вкусом зелени они отлично подходят к любому блюду.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кефир жирный теплый, 300 мл;
  • соль, 1 ч.л;
  • сода, 0.5 ч.л;
  • желток, 1 шт;
  • лук зеленый, укроп;
  • мука, 400 г;
  • масло растительное, 30 мл.

Для приготовления начинки необходимо:

  • творог жирный, 100 г;
  • сыр, 220 г;
  • белок, соль.

Читайте также: Показываю, какую вкусноту из творога я готовлю на завтрак вместо сырников: проще и быстрее получается

Процесс приготовления

  • Из этого количества продуктов получается 6 лепешек. Поэтому возьмите ингредиентов больше – получается очень вкусно.
  • В теплый кефир добавляем желток, соль и соду, мелко рубленную зелень. Перемешиваем.
  • Всыпаем просеянную муку и вымешиваем густое тесто. Оставляем накрытым на 20 минут.
  • Тертый сыр смешиваем с творогом и белком.

Совет: если взяли соленый сыр, тогда не досаливайте, чтобы не пересолить.

  • Тесто делим на 6 частей, скатываем колобки, накрываем и оставляем на 30 минут.
  • Раскатываем тонкие лепешки и выкладываем в середину начинку, защипываем края и раскатываем скалкой.
  • Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до румяности под крышкой. Огонь небольшой, чтобы лепешки не подгорели.
  • Когда складываете в стопочку, смазывайте кусочком сливочного масла – лепешки станут очень мягкими и ароматными.

Получается отличный перекус и быстрое блюдо, которое можно взять с собой на пикник, прогулку или в дорогу.

Источник