Смачніше, ніж біляші та чебуреки. Додайте 2 ст. л. сметани в тісто і Ви будете в захваті

Тісто по цьому рецепту виходить повітряним, тонким, таким, що не вбирає в себе багато олії. З нього можна готувати найрізноманітніші пиріжки з будь-якою начинкою, а не тільки з м’ясною.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

молоко, 250 мл;
цукор, 1 ст.л;
сіль, 1 ч.л;
сметана, і розтоплене вершкове масло по 2 ст.л;
борошно, близько 400 м

Для приготування начинки необхідно:

фарш будь-хто, 400 г;
цибуля, 2 шт;
сіль, перець, спеції;
вода, 50 мл.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Смачні хачапурі на швидку руку: улюблений рецепт

Процес приготування

Молоко змішуємо зі сметаною, сіллю і цукром, вливаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо.

Борошно просіваємо і всипаємо частинами, вимішуємо тісто.

Порада: муки вам може знадобитися менше або трохи більше, намагайтеся добре вимішувати масу і не забивати борошном.

Накриваємо тісто і залишаємо на 30 хвилин.

Фарш змішуємо з тертою або подрібненою за допомогою блендера цибулею, сіллю і спеціями, вимішуємо.

Вливаємо крижану воду, вимішуємо і відбиваємо масу. Можна ще відправити в холодильник охолонути на 20 хвилин.

Формуємо чебуреки і обсмажуємо їх у великій кількості олії.

Пиріжки виходять з дуже соковитою начинкою і тонким тістом, вкритим пухирцями.

Щоб все вийшло ідеально, шматочки тіста розкачуйте дуже тонко.

Джерело