Сочная и нежная буженина по-домашнему. Очень вкусный рецепт на праздники

Мясо по этому рецепту получится сочным, нежным и станет прекрасным украшением праздничного стола!

Для приготовления потребуется:

  • свиной ошеек – 1,5 кг;
  • морковь – 1 большая;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль – 1,5 ст. ложки;
  • готовая горчица – 0,5 ст. ложки;
  • горчица в зернах – 1 ст. ложка;
  • смесь специй: паприка, кориандр, розмарин, черный молотый перец, красный молотый перец, базилик, тимьян, имбирь – (3 ст. ложки).

Читайте также: Королевский рецепт мяса. Удивила бабушку вкусным рецептом

Способ приготовления

  1. Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Порезать продольно зубчика чеснока на 2-3 дольки.
  3. Морковь нарезать на небольшие кусочки. Сделать надрезы на мясе ножом (на расстоянии 2 см друг от друга) нашпиговать чесноком и морковью.
  4. Смазываем смесью специй, горчицы и соли – оставляем мариноваться при комнатной температуре на 3 часа.
  5. Берем 2 рукава для запекания (один в один – получается двойной рукав) помещаем мясо и выпустив воздух туго завязываем.
  6. В большую кастрюлю с холодной водой кладем пакет с мясом ставим варить 1 час. После закипания воды огонь уменьшаем.
  7. По истечению времени достаем пакет из кастрюли и перекладываем в форму для запекания.
  8. Аккуратно разрезаем (чтобы не обжечь руку паром) и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 15 минут до румяной корочки.
  9. После охлаждения ставим в холодильник.

Приятного аппетита!

источник