Вареники з капустою та гарбузом «осінні». Незвичайна і смачна начинка

Оригінальні вареники зі смачною начинкою з капусти, але можна робити будь-яку на свій смак, тісто універсальне і підходить для всіх варіантів начинки.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • борошно, 3 склянки;
  • молоко і вода по 100 мл;
  • яйце, 1 шт;
  • олія соняшникова, 1 ст.л;
  • сіль, 1 ч.л;
  • капуста квашена, 250 г;
  • гарбуз, 500 г;
  • цибуля і морква по 1 шт;
  • сіль, перець, зелень.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чебуреки – найкращий рецепт тіста. Виходять ніжними і м’якими: начинка дуже соковита

Процес приготування вареників з капустою

Гарбуз і моркву тремо на тертці, цибулю тонко ріжемо.

Обсмажуємо цибулю на олії, додаємо капусту, вливаємо трохи води, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин.

Додаємо всі інші продукти і тушкуємо до готовності.

Для тіста змішуємо тепле молоко і теплу воду, солимо. Вливаємо олію і яйце, перемішуємо.

Всипаємо сіль і просіяне борошно частинами, вимішуємо тісто. Накриваємо тісто і залишаємо на 5 – 10 хвилин.

Формуємо вареники і відварюємо в підсоленій воді.

Подаю їх з обсмаженою цибулею або сметаною, розтопленим вершковим маслом.

Вареники з капустою та гарбузом «осінні». Незвичайна і смачна начинка

Джерело