Варю Янтарный джем из красной смородины: густой и ароматный

Янтарный джем из красной смородины получается очень густым и ароматным, он прекрасно подходит для готовки разных десертов, тортов, рулетов. Я подаю с блинчиками и оладушками.

янтарный джем из красной смородины

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • смородина красная;
  • сахар.

Читайте также: Вареники с вишней не развариваются, не текут. Удачное тесто для вареников

Процесс приготовления

  • Ягоду и сахар берем 1 к 1: к примеру, 1 кг смородины и 1 кг сахара.
  • Чистую ягоду засыпаем сахаром и при помощи толкушки немного давим ягоду, чтобы получить сок.
  • Доводим до кипения, перемешиваем, чтобы варенье не пригорало.
  • Когда джем закипит, не уменьшаем огонь и варим, периодически помешивая. Пену я не убираю.
  • Варим джем до того момента, пока он не станет густым.

Совет: варить лучше в большой кастрюле, чтобы пена не вытекала.

  • Перетираем через сито массу, чтобы удалить мелкие семена.
  • Раскладываем джем по стерилизованным баночкам. Оставляем открытыми до полного остывания. Так варенье получается густым.
  • Если сахара вам мало, тогда можно добавить немного больше.

Храним варенье в подвале или в кладовке.

Варенье получается плотным, желейным, очень ароматным, с легкой кислинкой.

Источник