Виды закусок к шашлыку, которые хорошо раскроют вкус мяса

Ресторатор поделился видами закусок к шашлыку. Он назвал варианты блюд, которые хорошо дополнят вкус мяса, приготовленного на костре. Закуски отлично сочетаются с шашлыком, а на их приготовление не уйдет много времени.

Буррито

Ингредиенты:

  • тортильи – 4 шт.;
  • филе курицы – 300 г;
  • красный лук – 1 шт.;
  • приправа с перцем чили – 1 ч.л.;
  • сыр – 200 г;
  • консервированная фасоль – ¾ ст.;
  • помидор – 3 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.

Закуска понравится любителям мексиканской кухни.

Приготовление

Куриное филе режется на небольшие куски, а затем обжаривается с порезанным на кубики красным луком до появления румяной корочки. К мясу добавляется фасоль, порезанные на мелкие кубики помидоры и приправы по вкусу. После в сковороду отправляется натертый сыр. На тортильи выкладывается начинка и заворачивается в буррито.

Читайте также: Рецепты маринадов, благодаря которым овощи на гриле станут очень вкусными

Мангал-салат

Ингредиенты:

  • баклажан – 2 шт.;
  • помидор – 3 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • базилик, кинза, специи – по вкусу.

Салат отлично сочетается с шашлыком. Закуска из печенных на костре овощей дополняет вкус мяса.

Приготовление

На мангале необходимо запечь овощи до обугливания кожицы. После этого кожура снимается. Баклажан рубится крупным кубиком. Помидоры, перец и лук нарезаются вместе с зеленью. Все продукты смешиваются и в закуску добавляются специи по вкусу.

Читайте также: Выбираем мясо для шашлыка: проверка наощупь по совету шашлычника

Мини капрезе

Ингредиенты:

  • помидоры черри – 0,5 кг;
  • моцарелла – 250 г;
  • листья базилика – 50 г;
  • бальзамический соус – 2 ст.л.

Вкусная и легкая итальянская закуска в виде канапе.

Приготовление

Помидоры разрезаются пополам. На шпажку нанизывается половина черри, листок базилика, небольшой кусок сыра, затем опять базилик и вторая полона черри. Перед подачей канапе поливаются бальзамическим соусом.

Источник