Вкусный торт с бананами «Норка крота»: пошаговый рецепт

Этот торт получается очень вкусный и воздушный. Шоколадный торт с необычным банановым вкусом придется по душе каждому.

Готовить его легко, по этой причине можно время от времени радовать семью или гостей подобным тортом. Большинство его делают на День Рождения.

Какие ингредиенты нам понадобятся?

тесто:

  • три яйца
  • 140 г пшеничной муки
  • 140 г сахарного песка
  • 1 ст. л. какао
  • 3 ст. л. молока
  • 0,5 ч.л. ложки разрыхлителя
  • 1 ст. л. коньяка

для начинки

  • 350 г творога
  • 5 бананов
  • 250 г сливок
  • 15 г желатина
  • 80 мл воды
  • 3 ст. л. сахара

Торт «Норка крота», рецепт приготовления

  1. Сначала готовим шоколадный бисквит. Духовку нужно разогреть примерно до 180 градусов. Стоит просеять муку в какую-то посуду вместе с какао и разрыхлителем.
  2. Нужно отделить белки от желтков. Последние соединяем с сахаром, воспользовавшись миксером. Сбивать нужно до того, пока не получим более светлую массу. Затем добавляем теплое молоко, не останавливая процесс. Затем по частям посыпаем к смеси муки и какао.
  3. Белки необходимо взбить в посуде, пока не получим устойчивую пышную пену. Эту массу соединяем с желтками круговыми движениями. В результате у нас получится тесто, которое наполнено пузырьками.
  4. На дно разъемной формы укладываем бумагу для выпечки. Стенки не нужно чем-то смазывать. Затем льем в нее тесто и тесто нужно готовить 35 мин. Готовность теста проверяем зубочисткой. По окончании необходимого нам времени вынимаем бисквит и оставляем его остывать в течение 1,5-2 часа.
  5. Переходим к приготовлению начинки. Вливаем желатин в воду и даем ему набухнуть. Затем согреваем на водяной бане до его полного растворения.
  6. Сыр вместе с сахарным песком и одним бананом измельчаем до консистенции каши в блендере или кухонном комбайне.
  7. Воспользовавшись миксером на максимальной скорости стоит взбить сливки в посуде пока не появятся пузырьки. Рыхлую массу невозможно получить. Затем в нее добавляем тонкой струйкой смесь из желатина и все еще взбиваем. Затем творожно-банановая масса взбивается до однородного состояния. В результате у нас получится очень жидкий раствор. Охлаждаем его в холодильнике.
  8. После охлаждения бисквита, достаем его из формочки и кладем на тарелку. Воспользовавшись чайной ложкой, убираем серединку, а дно должно быть толщиной около 1 см с высокими бортиками.
  9. Соединяем коньяк и 1 ч. Л. воды, смешиваем смесь и ею стоит пропитать бисквит. Основу смазываем творожной начинкой.
  10. Чистим бананы и кладем их в углублении у основания. На него выкладываем творожную начинку, создавая нечто вроде купола. Сыплем сверху крошкой из бисквита, оставшейся от создания основы. Затем крошку необходимо немного прижимать с помощью рук к влажной начинке, таким образом выяснить, что получился ровный купол с любой области. Затем кладем в холодильник на пару часов.

Источник