Вместо плова я теперь готовлю Гювеч: вкусно, сытно и легко приготовить

Немного вашего времени и ресторанное блюдо будет украшать Ваш ужин! Справится даже человек, который не знает, с какой стороны подойти к плите. Очень ароматная, сытная и вкусная пища точно понравится всем!

Необходимые продукты:

  • свинина (лопатка или шея) – 600 г
  • рис круглозерный – 200 г
  • перец болгарский – 2-3 шт. (Великих)
  • помидоры в томатном соусе – 400 мл
  • лук – 1 шт.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • паприка молотая – 2 ч.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • подсолнечное масло – для жарки
  • вода горячая – 800 мл
  • петрушка свежая – для украшения

Пошаговый процесс приготовления:

Итак, берем свинину и нарезаем ее на крупные кусочки. Подойдет или лопатка, или шея. Я взяла 600 г шеи. Далее одну луковицу нарезаем на кубики.

Для национального болгарского блюда нужен перец, и его должно быть много. Перец желательно брать разного цвета, чтобы блюдо было ярким и красивым. Нарезаем его кусочками побольше.

В кастрюлю или сковородку наливаем масло и кладем кусочки свинины. Обжариваем их примерно 3 минуты. Как только мясо начинает белеть, переворачиваем его и всыпаем нарезанный кубиками лук. Всыпаем соль по вкусу, перемешиваем, накрываем крышкой и на медленном огне тушим мясо 10 минут.

Мясо с луком присыпаем черным молотым перцем, всыпаем 2 ч. л. паприки, перемешиваем и вливаем 400 мл горячей воды. Опять накрываем блюдо крышкой и тушим на слабом огне 20 минут. Мясо за это время станет мягким.

Теперь добавляем болгарский перец и 3 ст. л. нарезанных помидоров в томатном соке. А также всыпаем 1 ч. л. сахара для сбалансированного вкуса. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

Далее всыпаем 200 г промытого риса, вливаем еще 400 мл горячей воды и на данном этапе блюдо пробуем на вкус. Если нужно солим.

Затем аккуратно с помощью половника перекладываем все в форму для запекания. Распределяем равномерно ингредиенты и сверху выкладываем остальные помидоров с томатным соком.

Ставим блюдо запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Густое ароматное рагу с мясом готово. Это популярное блюдо в Болгарии и странах Балканского полуострова. Ее подают, формируя подушку из риса, на которую кладут мясо, а сверху присыпают измельченной петрушкой. Гювеч можно готовить из любых сезонных овощей, а вместо свинины можно взять говядину или курицу.

Источник