Взяла стакан творога и приготовила нежную творожную пасху

Приготовьте творожную воздушную пасху на дрожжевом тесте. Рецепт кулича простой и очень вкусный, очень рекомендую. Просто приготовьте вкусное дрожжевое тесто для куличей и готовьте мягкий кулич с творогом.

Необходимые продукты:

тесто:

  • сухие дрожжи — 7 грамм
  • теплое молоко — 100 мл
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 160 г
  • сыр — 220 г
  • сливочное масло — 80 г (комн.t)
  • мука — 450 г
  • изюм — 150 г

глазурь:

  • белок — 1 шт
  • сахарная пудра — 100 гр
  • лимонный сок — 0.5-1 ч.л

Читайте также: Как сделать глазурь для пасхального кулича без желатина, чтобы она не осыпалась

Как приготовить творожную пасху

Приготовим опару, в 100 мл теплого молока всыпаем сухие дрожжи, одну чайную ложку сахара и 1 столовую ложку муки, перемешать до однородной массы, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 5-10 минут. В глубокую миску вбиваем два яйца, всыпаем 160 грамм сахара и взбиваем миксером до пышной светлой массы.

В пышную яичную массу высыпаем 220 грамм сыра, добавляем 80 грамм мягкого сливочного масла и хорошо перемешать венчиком. Полученную опару перемешать и выливаем в сырно яичную массу, перемешать. Частями просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто, в самом конце добавляем любые сухофрукты и хорошо вымешать тесто.

Тесто выкладываем на стол и делим на две равные части, каждую часть скатать в шар и переносим в формочки для куличей. Накрываем формочки полотенцем и даем постоять в теплом месте на 1 час. Творожные пасхи убираем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем первые 20 минут как есть, а оставшиеся 30 минут накрываем верх фольгой, чтобы не сгорела шапка.

Пока куличи пекутся, приготовим глазурь, один белок взбиваем миксером до пены, постепенно всыпаем сахарную пудру, выливаем лимонный сок и взбиваем в течение 5-10 минут. Полученную глазурь можно подкрасить любым цветом (я использую каплю оранжевого цвета).

Готовые творожные пасхи достаем из духовки и даем им полностью остыть. Верх кулича украшаем глазурью и любыми сухофруктами. Приятного аппетита!

Источник