Заливаю печень водой и добавляю сметану. Рецепт из старой книги: получается сочное и мягкое блюдо

Печень любит бережное и грамотное отношение к себе, тогда она получается сочной и мягкой, ароматной. Из нее получается отличное блюдо, которое можно подавать с разными гарнирами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • печень куриная, 400 г;
  • лук, 1 шт;
  • чеснок, зелень, соль, перец;
  • сметана, 2 ст.л;
  • масло сливочное, 30 г;
  • сахар щепотка.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Хрустящая корочка, а внутри сливочное масло. Рыбные котлеты по-киевски

Как приготовить печень со сметаной

Печень промываем и очищаем от лишних частей.

Заливаем печень кипятком и оставляем на 3 – 5 минут.

Растительное масло небольшое количество смешиваем со сливочным на сковороде и обжариваем мелко резанную луковицу с щепоткой соли и сахара – так лук получается с ярким вкусом и ароматом.

Добавляем в сковороду печень, перемешиваем и жарим 5 минут на большом огне.

Солим и перчим, добавляем разные специи по вкусу, сметану и горчицу по вкусу, измельченный чеснок и зелень.

Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и томим около 2 минут.

К такой сливочной печени я подаю картофельное пюре, отварной рис или макароны. Получается очень вкусно и сытно.

Источник