Зимой открыли и пожалели, что приготовили мало. Помидоры в медовом маринаде

Помидоры в медовом маринаде – это не только вкусно, но и полезно. В рецепте в качестве консерванта выступают мед и лимонная кислота, поэтому он точно понравится тем, кто не любит уксус.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • помидоры, 4 кг;
  • лук, 8 шт;
  • горчица в зернах, 1 ч.л в банку;
  • базилик;
  • вода, 1 л;
  • соль, 1 ст.л;
  • сахар, 3 ст.л;
  • мед, 1 стл;
  • кислота лимонная, 1 ч.л.

Читайте также: Уже 30 лет делаем на зиму икру из свеклы: вкусно и ароматно

Как приготовить помидоры в медовом маринаде

Томаты для этого рецепта выбирайте черри или просто небольшие, аккуратные, с толстой и упругой кожурой, не переспелые.

Компоненты для маринада, указаны на 1 литровую банку.

Томаты промываем.

Лук берите небольшой и просто разрезаем на 4 дольки.

В банки раскладываем томаты, лук, листики свежего базилика.

Совет: базилик обладает ярким и насыщенным вкусом, поэтому по несколько листиков на банку будет достаточно.

В банки можно укладывать разноцветные томаты, получается красиво.

Заливаем кипятком и накрываем крышками, оставляем на 20 минут.

Сливаем воду.

В кипящей воде растворяем соль и сахар, мед и лимонную кислоту. Перемешиваем, закипит, снимаем.

В банки насыпаем зерна горчицы.

Заливаем маринад в банки, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.

Храним в подвале или в кладовке.

Томаты получаются с ярким и, главное, натуральным вкусом, с легким сладковатым привкусом за счет меда. Очень оригинальная закуска.

Источник