Зразы из картофеля и кабачков: без муки и яиц, с тонкой хрустящей корочкой

Зразы получаются мягкими, вкусными. В принципе, не многие готовят зразы с кабачками. Но вы попробуйте, это блюдо вам точно понравится.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • отварной картофель в мундире, 650 г;
  • кабачки, 350 г;
  • соль, перец, специи, ароматные травы;
  • чеснок и растительное масло.

Читайте также: Готовлю кабачки, как беляши: недорого, много и очень вкусно

Как приготовить картофельные зразы с кабачками

Кабачки трем на крупной терке, выкладываем в кастрюлю, наливаем воду, чтобы они покрыла овощи и доводим до кипения.

Когда масса закипит, сразу сливаем воду, кабачок откидываем на сито и даем остыть и стечь.

Отварной картофель трем на средней терке и смешиваем с кабачковой массой.

Заправляем массу солью и перцем, специями, добавляем рубленую зелень.

Формируем котлеты, обваливаем в муке и обжариваем в растительным масло с двух сторон.

Подаю мягкие и ароматные зразы со сметаной или смешиваю ее с тертым чесноком и большим количеством укропа. Такой соус отлично дополняет картофельно-кабачковые зразы.

Источник